point柚子胡椒

前にも言いましたが。
私の得意料理は、水炊きだそうです（夫・談）
そんな我が家には、欠かせない調味料があります。
柚子こしょうです。
これがないと、「水炊きじゃない！」というくらい締まりません。
すっかり依存しています。
なんとも言えない柚子の香りとあの独特の辛味。もう大好きです！
水炊きだけでなく、白身のお魚や鶏肉を焼くときに使ってもgood。
すまし汁やうどんにも。１ランク上の味になった気がします。

メーカーには特にこだわっていないのですが、必ず原材料は見るようにしています。余計なもの（特に香料）が入っていないものがオススメ。
最近は、スーパーにも並んでいて手に入りやすくなりました^^

柚子胡椒（フンドーキンと五島椿物産館）


今使っているのは、左側。
母の五島列島からのおみやげで、製造販売元は、「五島自動車�蠍淌臘慂�産館」となっています。（自動車？？）
今まで食べた中では一番鮮烈なピリッと感。たまりません。
美味しいですが、いれすぎ注意です。
で、右側が新しく買ったもの。こちらが我が家の定番かな。比較的よく見かけるフンドーキンの柚子胡椒です。

□フンドーキン 無添加無着色ゆずこしょう 50g

2007/02/08(木) | ハーブ・スパイス・調味料 | トラックバック(0) | コメント(2)

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pointmaruko

あ〜いっぱい更新されてて嬉しいです♪
私も柚子こしょう好きなのですが、いまいち使いこなせてない気がします
それに、無添加モノがあるとは知りませんでした
私も次は気をつけて購入してみます
おうどんにもいけるのですね〜メモメモ

2007/02/12(月) 01:37:52 | URL | [ 編集]

pointanko

marukoさん、こんにちは。
更新停滞しててすみません〜

ゆずこしょう。
最初に買った時は、なかなか減らない内に賞味期限が近づいて困りました。それで色々試すようになったんです。
でも、私もまだまだ使いこなせてはいませんよ〜。
今、試しに、「柚子こしょう　レシピ」で検索してみたのですが、面白いです。（http://bosscooking.com/okazu/index.cfm?amari_id=407&title_id=1&id=amari）
冷奴、おひたしなど薬味としてわさび代わりにいけるみたいですね。マヨネーズやおしょうゆと合わせてのパスタは試してみたいかも。

青唐辛子、柚子、食塩。
この３つだけで作られているものが個人的におすすめです＾＾
旅先で柚子の産地に行くとつい探しちゃいます。

2007/02/12(月) 12:28:56 | URL | [ 編集]

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