野菜の直売所でとれたて枝豆を購入。
いつもはシンプルに塩茹でしていただく枝豆ですが、この日は思いつきで炊き込みご飯にしてみました。
メインがなくて、見た目寂しいランチでした（笑）
でも、枝豆ごはん美味しかったです！
香ばしくて、普通の豆ごはんより好きかも^^
今日の午後は、マルチクイックのブレンダー以外を使ってみようと、まずはチョッパーでサーモンの団子を作ってみました。
うん。チョッパーもいい感じです。
これで、いわしやイカ、エビなどなど自家製団子を色々作れそう。お鍋の季節が楽しみ♪
次回は、噂のミキサーで泡立てを試してみたいと思います。
（口コミレビューをあちこち見たところによると、泡立てはイマイチっぽいんですよね〜）
いつもはシンプルに塩茹でしていただく枝豆ですが、この日は思いつきで炊き込みご飯にしてみました。
メインがなくて、見た目寂しいランチでした（笑）
でも、枝豆ごはん美味しかったです！
香ばしくて、普通の豆ごはんより好きかも^^
今日の午後は、マルチクイックのブレンダー以外を使ってみようと、まずはチョッパーでサーモンの団子を作ってみました。
うん。チョッパーもいい感じです。
これで、いわしやイカ、エビなどなど自家製団子を色々作れそう。お鍋の季節が楽しみ♪
次回は、噂のミキサーで泡立てを試してみたいと思います。
（口コミレビューをあちこち見たところによると、泡立てはイマイチっぽいんですよね〜）
2007/09/23(日) | へたれくっきんぐ | トラックバック(0) | コメント(2)
鹿児島へ旅行に行った知人のおみやげは、さつまいも。
「さつまいものポタージュ作るー」
といそいそ用意をして、芋を切って初めて、
「・・・むらさきいも」
だということに気付きました。気付くの遅すぎ。
「い、いいや、作っちゃえ！」
勢いでやってはみたのですが。
主人の第一声。
「・・・ブルーベリーヨーグルト？」
味は、普通にサツマイモのポタージュだったんですけどねー・・・。
「さつまいものポタージュ作るー」
といそいそ用意をして、芋を切って初めて、
「・・・むらさきいも」
だということに気付きました。気付くの遅すぎ。
「い、いいや、作っちゃえ！」
勢いでやってはみたのですが。
主人の第一声。
「・・・ブルーベリーヨーグルト？」
味は、普通にサツマイモのポタージュだったんですけどねー・・・。
2007/09/17(月) | へたれくっきんぐ | トラックバック(0) | コメント(0)
上の写真とは全く関係ありませんが。
時節柄、スーパーで生のめかぶをよく見かけるようになりました。
今日もすごくお安くなっていて。
夫婦揃って好物なのですが、でも１パックが大きいので食べきるのはなかなか大変。
で、考えて。
水炊きに使ってみました。
と言っても、具として鍋に入れるのではなく、すき焼きで言うところの卵的役割で。
湯通ししためかぶをフードプロセッサで細切れネバネバ状に。
水炊きの味付けは、出汁にちょっぴり塩を加えただけ。
とんすいに、ポン酢代わりにねばねばめかぶを入れてお鍋をつついてみました。
これが、めかぶ自体が持つ塩味であっさりいただけ、なかなか美味。
風味が効いてる気がします。
すっごく体によさげな夕食となりました^^
で、何故、カフェの写真かというと。
お鍋の写真が美しくなかったからなのでした（;;
2007/03/21(水) | へたれくっきんぐ | トラックバック(0) | コメント(2)
柚子胡椒を使ったレシピ。
早速パスタで試してみました。
適当な具材（冷蔵庫にあったしめじ、たまねぎ、ソーセージ）をいため、マヨネーズとポン酢と柚子胡椒を加えて、茹でたパスタにあえただけ。
柚子胡椒を入れすぎて、スパイシーな出来あがりになっちゃいました。（なので、上に半熟目玉焼きをトッピング）入れすぎ注意です。
小口ねぎをたっぷりのせると更に美味しいかも^^
このレシピだと柚子胡椒そのものの香りは生かせないかなあ。
でも簡単で美味しかったのでまた作ると思います^^
2007/02/19(月) | へたれくっきんぐ | トラックバック(1) | コメント(8)
先日、
その他の材料は家にあるものを使ったので、バター→ケーキ用マーガリン、グラニュー糖→黒粉砂糖になりましたが、初めて焼いたにしては上々の出来上がりではないかと自画自賛（笑）
大きめにカットした栗の甘露煮もほくほくで美味しかったです。
紅茶を添えて、久々のおうちでカフェ気分でした。
お菓子作りはまるでダメな私。第２段の「抹茶とあずきのパウンドケーキ」もなかなか美味しく焼けたので、
「パウンドケーキならイケる！」
とまあ、調子に乗っちゃったのですが･･･。
その後チャレンジしたジャム入りヨーグルトケーキが･･････。
レシピには「しっとりしたケーキ」とありましたが、どう贔屓目にとっても「もっちゃりべたべたなケーキ」でした。洋風ういろう？
何がいけなかったのかもさっぱりです（あかんやん）
ありがたいことに、旦那さまは嫌がりもせず（喜んでいるかは不明）食べてくれるので、またちょこちょこチャレンジしたいと思います。
因みに、パウンドケーキのレシピはこちらのサイトでお世話になりました。（栗のケーキは別）
お菓子を作ろう
パウンドケーキだけでもすっごく種類があるので、見ているだけでわくわくしちゃいました^^
2006/12/05(火) | へたれくっきんぐ | トラックバック(1) | コメント(2)
杏仁霜を使って、デザートを作ってみました。
右はオレンジ（ジュース）ゼリーの上に杏仁豆腐を乗せて、先日購入したアヲハタのパッションフルーツ＆あんずジャムをトッピングしたもの。
杏仁豆腐は、寒天とゼラチン両方を使いました。丁度いいとろぷる加減だったのですが、配合が適当だったので次回同じものを作るのはなかなか難しそうです(^^;
左は、杏仁豆腐の上にジャスミンティーゼリーを載せて、ドライストロベリーをシロップで戻したものをトッピングしました。
ドライストロベリーを戻す時にブランデーを少々加えてみたのですが、これがなんともいい感じでしたｖ
杏仁霜は、最近スーパーでも置いているところが増えてきたので手に入りやすくなりましたね。
□youki杏仁霜 150ｇ【税込609円〜】
今回使ったのは、以前横浜中華街で購入したお徳用袋のタイプです。
杏仁ミルクティー等でも使ったため、ビンタイプはすぐになくなってしまったので、試しに大袋を買ってみたのでした。
□七福杏仁霜400g 【税込761円〜】
あ。こちらのお店では、とろとろ杏仁豆腐のレシピを紹介していますね。
次回はこれで作ってみようかな。
□なめらかな杏仁豆腐の作り方
2006/08/18(金) | へたれくっきんぐ | トラックバック(0) | コメント(2)
「何？ あんたわらびもち作ったことないの？」
と、姉がわらびもち粉を持ってきてくれました。
そんなわけで、手作りわらびもちに挑戦です。
途中までは袋に書いてあった通りに作業が進んでいたのですが、ふと朝作っておいたジャスミン茶が目に入り、それで粉をといてみました。
で、パフェ風に仕上げてみました。
おそらくこういった脱線が、私のお菓子作りの敗因なのでしょうね。
でも、今回は可もなく不可もなく。
出来上がったわらびもちに、ジャスミンの香りはついていませんでした。
分量がいまいち？
お砂糖控えめのわらびもちの上に、きな粉と黒蜜をかけて、冷凍してあったつぶ餡とドライチェリーをのっけてみました。わらびもちパフェ完成。お味はgood！！ボリュームがあるのに、さっぱりしていてかなりおすすめですｖ
食べながら、袋に書いてあった文章にウケました。
そうか、わらびもちはテイスティースナックなのですね。
と、姉がわらびもち粉を持ってきてくれました。
そんなわけで、手作りわらびもちに挑戦です。
途中までは袋に書いてあった通りに作業が進んでいたのですが、ふと朝作っておいたジャスミン茶が目に入り、それで粉をといてみました。
で、パフェ風に仕上げてみました。
おそらくこういった脱線が、私のお菓子作りの敗因なのでしょうね。
でも、今回は可もなく不可もなく。
出来上がったわらびもちに、ジャスミンの香りはついていませんでした。
分量がいまいち？
お砂糖控えめのわらびもちの上に、きな粉と黒蜜をかけて、冷凍してあったつぶ餡とドライチェリーをのっけてみました。わらびもちパフェ完成。お味はgood！！ボリュームがあるのに、さっぱりしていてかなりおすすめですｖ
食べながら、袋に書いてあった文章にウケました。
そうか、わらびもちはテイスティースナックなのですね。
2006/08/09(水) | へたれくっきんぐ | トラックバック(0) | コメント(0)
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英記茶荘
中国茶王国『彩香』
